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郁金香根盛產于印度島東部，是一種姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙色，味道較姜溫和，通常以粉末狀用作烹調或調味香料，其中更是咖哩粉的主要成份，廣泛用于印度菜及東南亞美食--詳細介紹
與郁金香粉的相克食物：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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