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枝竹 (腐竹，支竹)
"枝竹"也稱"腐竹”，腐竹是干的黃豆制品，呈長條空心狀，因其形似竹枝狀而得名。故也可稱枝竹，兩者是同一種食品。 腐竹，乃低脂肪高蛋白質的健康食品，其色澤油亮，體薄而脆，入口韌滑而爽，營養豐富，易于消化而受大眾....--詳細介紹
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枝竹的介紹
"枝竹"也稱"腐竹”，腐竹是干的黃豆制品，呈長條空心狀，因其形似竹枝狀而得名。故也可稱枝竹，兩者是同一種食品。
腐竹，乃低脂肪高蛋白質的健康食品，其色澤油亮，體薄而脆，入口韌滑而爽，營養豐富，易于消化而受大眾喜愛。講起腐竹，在街市比較常見的有廣西腐竹、清遠石潭腐竹、三邊腐竹、云浮托洞腐竹，當中最為“矜貴”的當數“托洞腐竹”。何為矜貴?皆因制作托洞腐竹從水及原材料到成品都是用最環保的工藝制作，而質量絕對頂級之作。
并且生產不能大批量，不同一般枝竹要量而忽略了質，故而有天淵之別。尤其目前街市有些檔口賣的腐竹色澤金黃堅硬，折斷時中間有“骨”，這樣的腐竹要慎重購買，以確保食用健康。
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