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豬板油不單單是肥肉，而是肥膘!豬肚子上的成條狀的肥肉。 板油一般指這種生的肥膘。 豬板油不是肥肉熬的.應(yīng)該是豬肚子里肥油.很大一張,一板一板的.有薄膜包裹的油.如果熬豬肉油的話應(yīng)該是豬油。 豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。--詳細(xì)介紹
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富，聞起來有豬油的香味。
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