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豬脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。--詳細介紹
豬脊骨一般呈三角形狀，可與其他骨相區(qū)別。
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