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            食材大全

            食譜分類(lèi)

            食療偏方

            苦瓜 (涼瓜、癩瓜、錦荔枝)

            苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開(kāi)花,雌雄同株,黃色。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形,表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中,成熟時(shí)有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛(ài)的一種蔬菜,原....--詳細(xì)介紹

            如何辨別苦瓜好壞

            首先,要挑紋路密的,這樣的苦瓜苦味濃,苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。 其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來(lái)說(shuō),疙瘩顆粒愈大、愈飽滿(mǎn),表示瓜肉愈厚,反之則瓜肉較薄。 苦瓜以翠綠色為佳,如果開(kāi)始發(fā)黃則代表已經(jīng)過(guò)熟,果肉不脆了。

            如何儲(chǔ)存苦瓜

            以紙類(lèi)或保鮮膜包裹儲(chǔ)存,除可減少瓜果表面水份散失,還可保護(hù)柔嫩的瓜果,避免擦傷,損及瓜品質(zhì)。

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