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咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。 咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。 咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美....--詳細介紹
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經。 有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。 中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌....詳細»
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咸鴨蛋的主要功效：
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