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: 香椿芽 (香椿頭，香椿尖，椿葉，春尖頭)

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

香椿芽的功效與作用

1、提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。　　2、澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。　　3、祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

香椿芽的營養價值

香椿芽的營養成分表 (每100克)

脂肪：400毫克	煙酸：1毫克	鋅：3毫克
纖維素：1800毫克	硒：0.0001毫克	維生素E：1毫克
維生素C：49毫克	維生素A：0.12毫克	銅：0.09毫克
鐵：4毫克	鈉：4.5毫克	錳：0.4毫克
鎂：37毫克	磷：150毫克	鉀：160毫克
胡蘿卜素：0.6毫克	鈣：100毫克	蛋白質：1790毫克