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茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度，我國(guó)普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果....--詳細(xì)介紹
與茄子的搭配食物：豬肉、苦瓜、菠菜
魚(yú)香茄子
豆角炒茄子
意大利面醬
燴燒茄子
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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