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            生牛肉丸

            牛肉丸又稱手捶牛肉丸,是廣東省潮汕地區有名的傳統小吃之一。牛肉丸起源于潮州菜。在清末及民國初期,賣牛肉丸的小販大部分是潮汕本地人,他們挑著小擔在潮汕地區挨街串巷叫賣。尤其是晚上,在韓堤路八角亭至中山公園后面的韓江一帶,常有穿梭小舟,船頭掛著一盞小燈,專為停泊在那里的潮汕貨船供賣夜宵,專賣牛肉丸。20....--詳細介紹

            如何辨別生牛肉丸好壞

            1、看配料表。這是最簡單的方法,牛肉含量越高的牛肉丸越好。

            2、看顏色。牛肉含量較多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色。

            3、用手捏。好的牛肉丸彈性十足,用手捏后反彈原位速度快,質量差的牛肉丸捏后反彈慢。

            4、聞氣味。質量差的牛肉丸有尿腥味、雞精味和血腥味。

            如何儲存生牛肉丸

            冷凍保鮮。

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