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手搟面，面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”。面粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）--詳細介紹
糖尿病人和肥胖人群都應減少面粉的攝入量，高血壓人群也應少吃發面面食。
手搟面的主要不適宜人群：
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
