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芹菜 (旱芹、樣芹菜、藥芹、香芹、蒲芹)
傘形科旱芹屬二年生草本，又稱旱芹、藥芹，以葉柄作為蔬菜食用。原產(chǎn)于地中海地區(qū)和中東，古代希臘人和羅馬人用于調(diào)味，古代中國(guó)亦用于醫(yī)藥。古代芹菜的形態(tài)與現(xiàn)今的野芹菜相似，《齊民要術(shù)》有關(guān)于芹菜栽培技術(shù)的記載，所指多屬水芹。直至李時(shí)珍著《本草綱目》，才有旱芹和水芹之分。18世紀(jì)末期，芹菜經(jīng)培育形成大而多汁....--詳細(xì)介紹
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如何辨別芹菜好壞
選購(gòu)芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，這種芹菜品質(zhì)是上好的，可以放心購(gòu)買。
如何儲(chǔ)存芹菜
1.買來(lái)的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來(lái)儲(chǔ)存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來(lái)的，這樣芹菜放5-7天左右是沒(méi)有問(wèn)題的，再取出來(lái)吃的時(shí)候仍然是很新鮮的。
2.如果你想儲(chǔ)存的時(shí)間更久，那就在芹菜根部灑點(diǎn)水然后再放進(jìn)塑料帶里面。7-10天左右取出應(yīng)該也是新鮮的。
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