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肥肉 (肥豬肉)
豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。--詳細(xì)介紹
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肥肉的功效與作用
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
肥肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肥豬肉中脂肪含量高達(dá)90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
肥肉的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)
| 膽固醇：109毫克 | 蛋白質(zhì)：2.4克 | 鈣：3毫克 |
| 鉀：23毫克 | 磷：18毫克 | 鎂：2毫克 |
| 膳食纖維：0克 | 碳水化合物（糖類）：0克 | 錳：0.03毫克 |
| 鈉：19.5毫克 | 銅：0.05毫克 | 鐵：1毫克 |
| 維生素E：0.24毫克 | 維生素C：0毫克 | 維生素A：29微克 |
| 硒：7.78微克 | 煙酸：0.9毫克 | 脂肪：88.6克 |
| 鋅：0.69毫克 |
肥肉的主要功效： 塑形 增肥 補(bǔ)養(yǎng) 補(bǔ)血 查看更多功效相似的食材?
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