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            韭黃 (韭芽)

            韭黃是韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,長成的韭菜,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”;具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。--詳細介紹

            如何辨別韭黃好壞

            以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。

            如何儲存韭黃

            買來的韭黃不易保存,如果一次用不完,可以用帶幫的大白菜葉子把它們包住捆好,不要沾水放在陰涼處。

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