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            豆瓣菜 (水芥菜、西洋菜、水田芥)
            
        
            豆瓣菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲，19世紀，由葡萄牙引入中國，我國、印度和東南亞很多地區(qū)都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區(qū)又從歐洲引進大葉優(yōu)質品種，利用旱地種植或無土栽培，已較大兩積開發(fā)利用，其嫩莖葉可食，氣味辛香。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別豆瓣菜好壞
            
                        
            豆瓣菜植株高約30厘米，匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形，在幼嫩時實心，長老后中空，青綠色，具多數節(jié);每節(jié)均能發(fā)生分枝和須根，遇潮濕環(huán)境須根即伸長生長。葉互生，每節(jié)一葉，奇數羽狀復葉，小葉1～4對，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序，花細小，兩性花，花冠白色。莢果內含種子30～40粒，種子細小，扁橢圓形，黃褐色，千粒重約0.25克，每升種子重580克。發(fā)芽力可維持5年。
            
                        
            如何儲存豆瓣菜
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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