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澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。--詳細介紹
適宜健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質的人食用
澄粉的主要適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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薏米
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黃豆
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桑葚
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