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金針菇 (樸菰 、構(gòu)菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇)
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。--詳細介紹
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金針菇的功效與作用
1.促進智力發(fā)育金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。2.促進新陳代謝增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。3.降血脂抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。4.抗疲勞抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。5.預(yù)防過敏預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
金針菇的營養(yǎng)價值
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用；
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