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: 地瓜圓 (番薯圓)

地瓜圓是一種甜點，以地瓜蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉(太白粉亦可)及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成。--詳細介紹

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地瓜圓的功效與作用

1. 和血補中：　　含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;　　2. 寬腸通便：　　蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便;　　3. 增強免疫功能：　　含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生;所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用;所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥;　　4. 防癌抗癌：　　含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌;　　5. 抗衰老、防止動脈硬化：　　含黏液蛋白，能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;含綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。