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白玉菇屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌，被譽為食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白，晶瑩剔透；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴。時令：2-4月、10-12月，存儲時間：1-2周--詳細介紹
好的白玉菇外形圓潤、大小均勻，通體潔白。要選外表么有破損的。大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，應選擇品質有保障的商家。
一般在超市中購得的白玉菇可以存放1-2周，不過盡早使用為宜，而且應低溫冷藏保存。
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