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阿膠 (驢皮膠)
阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，原產(chǎn)自山東省東阿縣，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品、補(bǔ)血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥等功效，藥食兩用，長(zhǎng)期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時(shí)珍著《本草綱目》載：“阿膠《本經(jīng)》上品....--詳細(xì)介紹
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如何辨別阿膠好壞
請(qǐng)?jiān)谡?guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。呈整齊的長(zhǎng)方形或方形塊。通常長(zhǎng)約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。本品水溶液呈紅茶色，透明，清而不濁。
如何儲(chǔ)存阿膠
阿膠容易受潮，不耐高溫。可將新買(mǎi)回的阿膠放入食用包裝袋內(nèi)，扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。阿膠一旦從冰箱中取出后，就要立即制作，家庭熬制好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱里。
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