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            肉桂 (桂皮、牡桂、桂、大桂、筒桂、辣桂、玉桂)
            
        
            肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培。我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林；大葉清化桂，我國從1962年從越南引種，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。多于秋分后，剝取栽培5....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別肉桂好壞
            
                        
            9月剝的稱秋桂，品質佳。4-5月剝的稱春桂，品質差。肉桂“企邊桂”呈兩側略內鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數微突起的皮孔及少數橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，指甲刻劃顯油痕。質堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細胞環帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。
            
                        
            如何儲存肉桂
            
                        
            避光、陰涼通風處保存。
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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