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酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。--詳細介紹
與酸筍的搭配食物：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
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韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
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百香果
