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北極甜蝦(Pandalusborealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。不過，因為甜蝦需要進口，所以不一定每天都有供應。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長于深海....--詳細介紹
與北極蝦的相克食物：豬肉、香菇、柿子、南瓜、木瓜、雞肉、黃豆
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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