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豬肉 (豕肉、彘肉)
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，為日常食用肉最多的一種。歷代醫(yī)家認(rèn)為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也?！薄胺踩庥醒a(bǔ)，....--詳細(xì)介紹
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什么人不適宜吃豬肉
1.對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 2.肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用。 3.外感病人亦不宜食。
豬肉的主要不適宜人群： 素食主義 查看更多不適合該人群的食譜?
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