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一般人群均可食用。適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。--詳細介紹
紅螺如果散發異味表明處理不當，肉質腐敗。紅螺的海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡，不宜選購。紅螺的內臟如果存留表明處理不當，不宜選購。冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會造成紅螺的含水量過高，肉質變軟，以及細菌計數過高，質量下降，也不宜選購。
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