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碧玉筍為金針母株割取后經遮光處理長出幼嫩莖葉部分之園產品。由于生產方式類似韭黃，因此有人將其稱為萱黃，有些農民因其經遮光處理長出顏色白嫩之莖葉而稱其為白玉筍，另外一種未經遮光處理顏色翠綠者則稱為翠玉筍。--詳細介紹
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,解毒,解酒,養肝,消食,止血涼血,安神除煩,明目,潤腸,養陰補虛詳細»
碧玉筍的主要功效：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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