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長豆 (豆角,江豆,長豆角,帶豆,飯豆,腰豆,裙帶豆,架豆,姜豆,豇豆)
長豆又叫豇豆，豇豆屬于豆科植物豇豆的種子，原產于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國主要產地為山西、山東、陜西等地。--詳細介紹
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長豆的功效與作用
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。 2.減肥：含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。 3.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
長豆的營養價值
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。2.富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
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