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肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。--詳細介紹
與海蟹的相克食物：柿子、紅棗、紅薯
韭菜
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薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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