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扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域,以熱帶海的種類(lèi)最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一。--詳細(xì)介紹
與扇貝的搭配食物:
福建炒飯
冬瓜扇貝
舌戰(zhàn)群儒
蠔油扇貝
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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