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            貽貝 (貽貝、殼菜、海虹)
            
        
            淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫殼菜或青口。煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜在中國北方俗稱海紅，是馳名中外的海產食品之一。產于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。海洋軟休動貽貝是一些雙殼類軟體動物，殼青黑褐色，生活在海濱巖石上。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別貽貝好壞
            
                        
            1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質 
             2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預見 
             3、味道：味道鮮香，無異味  4、口感：肉質細嫩，無沙，自然鮮甜。
            
                        
            如何儲存貽貝
            
                        
            不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間。
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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