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鯽魚 (河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖)
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小....--詳細介紹
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鯽魚的功效與作用
1.增強抗病能力。肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁。自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智。鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚的營養價值
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚的營養成分表 (每100克)
| 脂肪：2700毫克 | 煙酸：2.5毫克 | 鋅：1.94毫克 |
| 硒：14.31微克 | 維生素E：0.68毫克 | 維生素A：17微克 |
| 銅：0.08毫克 | 鐵：1.3毫克 | 鈉：41.2毫克 |
| 錳：0.06毫克 | 鎂：41毫克 | 磷：193毫克 |
| 鉀：290毫克 | 鈣：79毫克 | 蛋白質：17.1克 |
| 膽固醇：130毫克 |
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