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羊肝
肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。--詳細介紹
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羊肝的功效與作用
味甘，性平。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.補血：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。
2.促進新陳代謝：羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3.治療眼部疾病：羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
羊肝的營養價值
1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；
2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；
3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
羊肝的營養成分表 (每100克)
| 銅：4.51毫克 | 鐵：7.5毫克 | 碳水化合物（糖類）：7.4克 |
| 硒：17.68微克 | 維生素A：20972微克RE | 維生素E：29.93毫克 |
| 鋅：3.45毫克 | 脂肪：3.6克 | 鈉：123毫克 |
| 鎂：14毫克 | 錳：0.26毫克 | 鉀：241毫克 |
| 磷：299毫克 | 鈣：8毫克 | 蛋白質：17.9克 |
| 膽固醇：349毫克 |
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