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鱈魚又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚，為鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。我國產于渤海、黃海和東海北部，黃海北部為主要產區。鱈魚體延長，稍側扁。頭大，口大，下頜較短，下鴿前端下方有一觸須，背面為灰褐色，具有不規側暗褐色斑點或斑紋，腹面為灰白色，背鰭三個，臀鰭兩個，尾鰭截形。鱈....--詳細介紹
與鱈魚的搭配食物：香菇、西蘭花、豆腐
香煎魚頭
豆豉鱈魚
清蒸鱈魚
雞汁銀鱈魚
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薏米
黃豆
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甘蔗
菠蘿
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