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            食材大全

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            食療偏方

            鰻魚 (蛇魚、風(fēng)鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺)

            鰻魚分為河鰻和海鰻,原產(chǎn)于海洋,可溯游到淡水中生活,成熟后再回到海里產(chǎn)卵。鰻魚無鱗,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸,被稱為“水中人參”。--詳細(xì)介紹

            如何辨別鰻魚好壞

            以選魚體藏青色,魚身光滑、肉質(zhì)堅實,尾端脊肉完整沒有損傷的為好。

            如何儲存鰻魚

            如需長期保存,可以用保鮮膜將鰻魚包好,放入冰箱冷凍室。鰻魚的解凍方式很重要,可以用流動的水解凍;或者將鰻魚從冷凍室移到冷藏室,低溫解凍。

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