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: 羅非魚(yú) (吳郭魚(yú)、越南魚(yú)、非洲鯽魚(yú)、福壽魚(yú)、尼羅魚(yú))

羅非魚(yú)俗稱：非洲鯽魚(yú)，屬種：鱸形目、鱸形亞目、鱺魚(yú)科、羅非魚(yú)屬。羅非魚(yú)是一群中小型魚(yú)類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚(yú)，鰭條多棘似鱖魚(yú)。羅非魚(yú)屬?gòu)V鹽性魚(yú)類，海、淡水中均中生存；羅非魚(yú)對(duì)低氧環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫變化或魚(yú)體大小改變棲息水層。目前我國(guó)養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚(yú)....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

羅非魚(yú)的功效與作用

有助于兒童身體發(fā)育

羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚(yú)蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被毫無(wú)浪費(fèi)地充分利用。2.羅非魚(yú)視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。3.羅非魚(yú)牛磺酸含量高達(dá)210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量?jī)H為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒(méi)有。4.羅非魚(yú)不飽和脂肪含量豐富羅非魚(yú)肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。5.羅非魚(yú)硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。6.羅非魚(yú)還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。

羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：1500毫克	煙酸：3.3毫克	鋅：0.87毫克
硒：22.6微克	維生素E：1.91毫克	維生素B2：0.17毫克
維生素B1：0.11毫克	銅：0.05毫克	鐵：0.9毫克
鈉：19.8毫克	錳：0.09毫克	鎂：36毫克
磷：161毫克	鉀：289毫克	鈣：12毫克
蛋白質(zhì)：18.4克	膽固醇：78毫克