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            墨魚 (烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側魚、纜魚)

            烏賊屬軟體動物中的頭足類。我國沿海各地均有出產,以舟山群島出產最多。每年廣東2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山東6~7月,渤海10~11月為出產旺季。烏賊分頭、胴體兩部分:頭部前端有五對腕,其中四對較短,每個腕上長有四行吸盤,另一對腕很長,吸盤僅在頂端;胴體部份稍扁,呈卵圓形,灰白色,肉鰭較窄....--詳細介紹

            如何辨別墨魚好壞

            新鮮的墨魚是柔軟有彈性的,墨魚肉是淺褐色的,如果非常白,則有可能是經過漂白的。

            如何儲存墨魚

            新鮮墨魚可以去除表皮、內臟和墨汁后,清洗干凈,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室的話,兩天內需食用完。或者放入冷凍室,則可保存較長時間。

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