甲魚,學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚,是人們喜愛的滋補水產佳肴,它無論蒸煮、清燉,還是燒鹵、煎炸,都風味香濃,營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。--詳細介紹
甲魚渾身都是寶,甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載,甲魚肉有滋陰補腎,清熱消淤,健脾健胃等多種功效,可治虛勞盜汗,陰虛陽亢,腰酸腿疼,久病泄瀉,小兒驚癇,婦女閉經、難產等癥。《日用本草》認為,甲魚血外敷能治面神經,可除中風口渴,虛勞潮熱,并可治療骨結核。
1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;
2.甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;
3.甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4.食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養顏美容和延緩衰老的作用。
脂肪:4300毫克 | 煙酸:3.3毫克 | 鋅:2.31毫克 |
硒:15.19微克 | 維生素E:1.88毫克 | 維生素B2:0.14毫克 |
維生素B1:0.07毫克 | 維生素A:139微克 | 銅:0.12毫克 |
鐵:2.8毫克 | 鈉:96.9毫克 | 錳:0.05毫克 |
鎂:15毫克 | 磷:114毫克 | 鉀:196毫克 |
鈣:70毫克 | 蛋白質:17800毫克 | 膽固醇:101毫克 |
甲魚的主要功效: 保健調理 防癌抗癌 疾病調理 常見病 查看更多功效相似的食材?