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: 糙米 (活米，發(fā)芽米)

糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問(wèn)答

糙米的功效與作用

1. 糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。 2. 糙米能治療貧血；。 3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用。 4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。 5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。 6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

治療貧血、便秘凈化血液、強(qiáng)化體質(zhì)促進(jìn)血液循環(huán)、有效維護(hù)全身機(jī)能保持內(nèi)分泌平衡防癌

糙米的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：1850毫克	煙酸：1.9毫克	鋅：1.7毫克
硒：2.23微克	維生素E：0.46毫克	維生素B2：0.05毫克
維生素B1：0.11毫克	銅：0.3毫克	鐵：2.3毫克
膳食纖維：2.33克	鈉：3.8毫克	錳：1.29毫克
鎂：34毫克	磷：110毫克	鉀：103毫克
鈣：13毫克	蛋白質(zhì)：8.07克