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中筋面粉一般指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)8.5%以上的面粉,一般菜譜里不特別標(biāo)注什么面粉的，都是這個。通常用來做中式面食,中式點心,西式點心等。--詳細介紹
與中筋面粉的相克食物：枇杷
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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