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早期的湯餅呈片狀，以后逐漸由片狀演變成條狀。面條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。如：北魏·賈德勰的《齊民要術》中所載的“水引餅”已與現代的面條相近。顧名思義，車輪面即像車輪形狀的面條。--詳細介紹
病濕熱者忌食。
車輪面的主要不適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
