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            薏米 (薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、溝子米、苡仁、薏仁)

            薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁,秋季果實成熟時采割植株,曬干,打下果實,再曬干,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集種仁。全國大部分地區均產,以福建、河北等省為主。秋季果實成熟后采收,曬干,除去外殼及種皮,生用或炒用。薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養價值很....--詳細介紹

            如何辨別薏米好壞

            以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。

            如何儲存薏米

            保存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。

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