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乳酪有很多別名,又名干酪或奶酪,或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之后增加酶或細菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪。細菌減少酸堿度,又加入獨特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的干酪含有豐富的蛋白質和脂肪,維生素A,鈣和磷。....--詳細介紹
乳酪的功效: 美容| 養顏| 保健調理
味甘酸、性平;治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。1.補鈣:奶制品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪正是含鈣最多的奶制....詳細»
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