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            乳酪 (干酪或奶酪)

            乳酪有很多別名,又名干酪或奶酪,或從英語(yǔ)(cheese)直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之后增加酶或細(xì)菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪。細(xì)菌減少酸堿度,又加入獨(dú)特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,維生素A,鈣和磷。....--詳細(xì)介紹

            乳酪的介紹

            乳酪有很多別名,又名干酪或奶酪,或從英語(yǔ)(cheese)直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之后增加酶或細(xì)菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪。細(xì)菌減少酸堿度,又加入獨(dú)特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,維生素A,鈣和磷。現(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。

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