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            酸奶 (酸牛奶)

            酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的,口味酸甜細滑,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”,是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”,能調節(jié)機體內微生物的平衡,和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。--詳細介紹

            如何辨別酸奶好壞

            一是,仔細看包裝說明,在XX乳、XX奶字樣的右下方,常會隱藏著飲料或飲品字樣;二是,查看配料表,乳飲料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質含量,真正酸奶是要超過2.9%的。不過同時要留意酸奶里面添加的增稠劑,因為有些增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉,這類增稠劑含糖量高,會導致血糖升高。所以,在購買酸奶時,要根據(jù)需要仔細看營養(yǎng)標簽,選擇蛋白質含量高的。

            如何儲存酸奶

            一般酸奶需要放置在0-6攝氏度。所以是要放在冰箱里的。覺得太涼的話,不能直接加熱也不能進微波爐,可以嘗試整杯放在小盆溫水里略略變熱。但是其實酸奶還是涼的好喝啦。

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