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豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲。--詳細介紹
挑選不要太大的、青的、飽滿的、嫩的。
半年，買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個月內(nèi)吃完。把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出后直接保存）放進袋子里，密封好以后，平鋪整齊（盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起）放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍就行啦。想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。
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