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白鴨屬中國麻鴨中獨具特色的白色變種，蛋用型。體型狹長，公鴨有性羽2～4根。喙黑色、頸、蹼灰黑色或黑紅色。--詳細介紹
適宜健康體質平和質的人食用。
白鴨的主要適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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薏米
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桑葚
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