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腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃腐竹(3張)，是東亞地區常見的食物原料。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，干燥后即得....--詳細介紹
腐竹的功效： 疾病調理| 骨科| 骨質疏松
腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。1.預防心血管疾病 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇....詳細»
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