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豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。--詳細介紹
與豆腐腦的搭配食物：
芋圓
水豆腐花湯
豆花魚
豆花蘑菇銀耳湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
