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蕓豆分大白蕓豆,大黑花蕓豆,黃蕓豆,紅蕓豆等品種,前兩種尤為著名。蕓豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。--詳細介紹
一般人群均可食用。尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
蕓豆的主要適宜人群:
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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