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鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。--詳細介紹
一般人群均可食用.適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。
鴨蛋的主要適宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
