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茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。--詳細介紹
與茴香的搭配食物：
熏雞
茴香菜春卷
熏豬肘子
五香毛豆
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
椰子
甘蔗
菠蘿
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